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免费吃!上清路新来的花椒料理专门店

上清路新来的

花椒摒挡

专门店

20年专业青花椒师傅掌勺

【3大年夜招牌】吃出不一样的麻味

店里有一道自带滤镜的

金汤青花椒鱼

没上桌就椒喷鼻窜进鼻腔直达天灵盖!

川菜萌新来这家店用饭

请务必留意您的口水…

从材料到汤底,满满四川主厨的真功夫✔

30+花椒摒挡!寻衅你的味蕾极限✔

少女心满满的INS风+森系装修✔

.....在青岛就先替泥萌盘它啦!

1.

青花椒摒挡专门店

既然是主打麻味的川菜馆,最紧张的调料当然少不了一味花椒啦!店里应用的是特地从重庆江津采摘来的九叶青花椒,而且都是七八月的头茬新椒!


新椒到店之后还要用菜油提前炼制油封,以求最大年夜限度包管新鲜花椒自身的鲜辣味。颠末这种特殊处置惩罚的“半鲜”椒麻而不劲,比起市道市面常用的干花椒口味也更为富厚!堪称花椒界扛把子~


招牌【金汤青花椒鱼】

店里的镇店之宝,号称招牌中的招牌!天天现熬的高汤,将鱼骨、土鸡用文火慢炖4个小时,交融了青花椒特殊的麻喷鼻和鱼骨的醇厚,再拿高汤来汆烫黑鱼片,培育了这道鲜上加鲜的组合~

出锅前,鱼片还要吸收一次热油泼洒的“浸礼”,这样的青椒鱼才有灵魂!浇下去的一瞬间烟雾环绕,青花椒的麻喷鼻完美的融入在黑鱼中,看这滋滋滋的冒泡就超有胃口!


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