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“立冬”的正确打开方式:除了吃饺子还要做些

中新网客户端北京11月8日电(记者上官云)“小雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。”近来,赓续下降的气温在提醒着人们,秋日将要以前,冬天将比来了。

立冬,是冬天的第一个节气,意味着冬天的开始,光阴一样平常在公历每年11月7日或8日。立冬时代,夷易近间还有进补以度穷冬的食俗。

节气溯源:立冬,冬季的开始

按照光阴顺序,立冬作为干支历戌月的停止以及亥月的肇端,是二十四节气中第19个节气。立冬过后,日照光阴将继承缩短,气温继承低落。

阴历十月,作为时气点的立冬,不仅是劳绩祭奠与熟年宴会隆重举行的光阴,也是寒风乍起的季候。

古时,夷易近间习气以立冬作为冬季的开始,比如《月令七十二候集解》说:“立,建始也”。

别的也提到,“冬,终也,万物收藏也”,表示秋季作物整个收晒完毕,动物也已藏起来筹备冬眠。

由此看来,立冬不仅代表着冬天的光降,此外,还有提醒人们留意储存食品、归避严寒的意思。

古时若何过立冬?

以前,立冬不仅是一个节气,也是一个对照紧张的光阴节点,有“十初一”、“秦年头”、“寒衣节”等习俗。

汉魏时期,这每皇帝要亲率群臣欢迎“冬气”。在夷易近间,还有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以季节佳品向先人祭奠,同时祈求青天保佑,赐赉来岁的熟年。

比如,晋崔豹《古今注》中提到:“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大年夜帽子本岩叟野服,魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴,谓之温帽。”

此外,立冬日还有贺冬习俗,又叫做“拜冬”。东汉崔定《四夷易近月令》中纪录:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人们都替换新衣,庆贺往来,跟过年时大年夜致相同。

“立冬补冬,补嘴空”

立冬过后,草木凋谢,蛰虫休眠。为了抗衡隆冬,夷易近间徐徐形成了立冬补冬的习俗,如谚语所说“立冬补冬,补嘴空”。

在食俗方面,立冬有吃饺子的风气。有的地方,会在此时用倭瓜或者大年夜白菜做饺子馅,还要蘸醋加蒜末吃,才算别有一番滋味。在中国南方一些地区,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

为何立冬要吃饺子?有一种说法称,饺子有“交子之时”的寄意,立冬也是秋冬季候之交,以是要吃饺子。今众人仍旧延续这个习俗,立冬前后,饺子老是弗成缺少的厚味。

“立冬,是万物收藏的时节,也是漫长冬季物质筹备的光阴。”夷易近俗专家萧放表示,每到立冬,酿酒、腌菜,舂米,人们为冬贮而忙。

此中,腌菜是古老的冬令菜肴,据提及源于周代。通俗人家户户都有大年夜菜缸,菘菜腌制一月即可食用,“脆美绝伦”,据唐人小说称:金陵士大年夜夫家嚼齑菜,“响动十里人”。(完)

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