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麻辣虾烩菜

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FenFen_木子

用料

10只

包菜

3-4片

菜花

200g

杏鲍菇

1个

芹菜

2-3根

调味料:

干辣椒

4-5个

花椒

1撮

生姜

2-3片

2-3瓣

剁辣椒

1.5大年夜勺

料酒

1大年夜勺

生抽

1大年夜勺

胡椒粉

适量

蚝油

1大年夜勺

适量

麻辣虾烩菜的做法

虾头、虾成分开,虾肉去皮。菜花焯水。备用

热锅倒油,炒喷鼻干辣椒、生姜蒜、花椒粒。

放入虾头,倒入料酒,炒出红油。

放入虾身,加入生抽、胡椒粉,炒至虾肉变色。

倒入包菜、杏鲍菇、芹菜翻炒一下,倒入适量开水,防止粘锅,帮助翻炒。

放入菜花,加入蚝油、剁辣椒,继承翻炒一下子,出锅前根据咸淡适量放盐。

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