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国内首款人造肉饼开售 人造肉饼是怎么制成的

近日,海内迎来首款人造肉饼,该人造肉饼来自金字火腿株式会社,以非转基因大年夜豆等植物蛋白制成。那么,海内首款人造肉饼,人造肉饼是怎么制成的?

海内首款人造肉饼开售

今朝国外人造肉风生水起,汉堡王、麦当劳、肯德基等连锁快餐店纷繁上架人造肉汉堡或炸鸡,就连国际空间站上也成功培植出人造肉,海内也终于迎来首款人造肉饼。

2019年10月10日,金字火腿在上证E互动平台表示,公司的植物肉产品颠末长光阴的筹备,产品标准已经完成立案,临盆许可已经经由过程检察,现已开始临盆。

据懂得,海内的人造肉饼来自金字火腿株式会社,以非转基因大年夜豆等植物蛋白制成,每100g含11.7g蛋白质,主要面向健身、素食及摄生人士,食用措施为解冻后煎食。

今朝,该产品已在金字火腿天猫旗舰店预售,并将于10月下旬发货。虽然目昔人造肉的价格十分昂贵,售价为118元4片,是牛肉的2到3倍,但商家表示,5-10年后价格会比通俗肉类便宜50%-60%。

对此,网友对此反映不一,有网友评论,花那么多钱,还不如买真肉呢。还有网友对照看大好人造肉,由于终究方便了不少。

然则从预售的销量上看,照样有不少的小伙伴想要尝尝鲜的。

人造肉饼是怎么制成的?

当前,举世范围内主要有两种不合类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大年夜豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感。

金字火腿的人造肉产品亦采纳该种技巧,以非转基因大年夜豆等植物蛋白制成,有牛肉质感和口感。

另一种则是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反映器进行培植,该种技巧尚在实验环节。据悉,荷兰马斯特里赫大年夜学的钻研职员正在为实验室人造肉的量产而努力。

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